A competição gastronômica alertou os estudantes do ensino médio sobre os riscos dos alimentos ultraprocessados.
Em uma iniciativa que visa combater os males dos ultraprocessados e promover uma alimentação saudável, o projeto Gabachef se tornou um sucesso entre os estudantes do segundo ano do ensino médio na disciplina de Cultura e Cidadania.
Sob a orientação do professor Marcelo Tavares, os alunos mergulharam em uma jornada educativa que envolveu pesquisa, reflexão e culinária, tudo com o objetivo de entender e rejeitar o consumo de alimentos ultraprocessados.
A disciplina de Cultura e Cidadania, ministrada pelo professor Marcelo Tavares, tem como propósito tocar em temas sensíveis e essenciais para a formação integral dos alunos, preenchendo lacunas deixadas pelo currículo tradicional. Marcelo destaca a importância de temas como saúde pública e alimentação na educação, considerando o impacto significativo dos ultraprocessados na saúde que ocasionam doenças crônicas como diabetes, pressão alta e obesidade.
O Gabachef surgiu como uma resposta a esse problema, focando nos ultraprocessados, particularmente no famoso macarrão instantâneo, amplamente consumido nos lares brasileiros. Marcelo explica que o projeto não apenas critica os ultraprocessados, mas também expõe os alunos a uma versão gourmetizada desses produtos, revelando a realidade por trás da indústria alimentícia. Os alunos foram desafiados a criar pratos criativos e saudáveis, destacando suas habilidades culinárias enquanto exploravam alternativas nutricionais.
Antes da competição culinária, os estudantes realizaram uma análise detalhada dos ultraprocessados, identificando os altos teores de gordura e açúcar presentes nesses produtos. Eles também criaram propagandas sinceras, revelando os verdadeiros impactos negativos desses alimentos. O professor destaca que o envolvimento dos alunos foi notável, resultando em maior participação e interesse nas aulas de Cultura e Cidadania.
Marcelo Tavares enfatiza que o Gabachef não é apenas uma atividade festiva, mas um alerta sério sobre a importância de uma alimentação saudável. “Ultraprocessados causam doenças crônicas”, diz ele, reforçando a mensagem central do projeto. A competição culinária serviu como um meio para chamar a atenção dos estudantes para uma alimentação mais natural e menos processada, destacando a necessidade de escolhas alimentares conscientes para um futuro mais saudável.
“O Gabachef não apenas despertou o interesse dos alunos pela culinária, mas também os educou sobre os perigos dos ultraprocessados. Em um mundo onde a obesidade e as doenças crônicas relacionadas à alimentação são epidêmicas, iniciativas como essa desempenham um papel fundamental na formação de jovens conscientes e saudáveis”, afirma o professor.
